Zakros Olivenöl P.D.O. Sitia.

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Inhalt: 0.5 Liter

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Artikel-Nr.: OO-ZAK-0500
Herkunft: Kreta (Griechenland). Direktimport.
Inhalt: Extra natives Olivenöl.
MHD: Mindestens haltbar bis 30.12.2023.
Aufbewahrung: Kühl, trocken und dunkel

Zakros Olivenöl P.D.O. Sitia . Die Koroneiki-Oliven werden traditionell geerntet und das Öl... mehr

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Produktinformationen "Zakros Olivenöl P.D.O. Sitia"

Zakros Olivenöl P.D.O. Sitia. Die Koroneiki-Oliven werden traditionell geerntet und das Öl wird kalt extrahiert, um seinen natürlichen Geschmack und seinen hohen Nährwert zu erhalten. Die Olivenhaine befinden sich im Osten Kretas bei dem Dorf Zakros, weitab von Industrie und Umweltverschmutzung. Dort haben schon vor vielen tausend Jahren die alten Minoer ihre Oliven angebaut und zu Öl gepresst. Zum Schutz vor Schädlingen, wie z. B. der Olivenfliege, werden keine chemischen Spritzmittel, sondern Hormonfallen und Klebebänder eingesetzt.

Ein goldglänzendes Olivenöl mit grünen Farbtönen und einem intensiven, grasigen Aroma mit leichten Noten von Zitrusfrüchten und Kräutern. Insgesamt ausgewogener und delikater Geschmack mit einem Hauch von Bitterkeit und einem angenehmen, nicht zu aufdringlichen, pfeffrigen Abgang. Sehr niedriger Säurewert und reich an Polyphenolen.

Weiterführende Links zu "Zakros Olivenöl P.D.O. Sitia"

Unser Kommentar zu "Zakros Olivenöl P.D.O. Sitia"

Das kleine Dorf Zakros liegt im Osten Kretas bei der bekannten Stadt Sitia. Die Gegend um Sitia ist bekannt für sehr gutes kretisches Olivenöl.

Erste Güteklasse direkt aus Oliven ausschließlich im mechanischem Verfahren gewonnen. Das... mehr

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Erste Güteklasse direkt aus Oliven ausschließlich im mechanischem Verfahren gewonnen. Das Olivenöl besteht ausschließlich aus der Sorte Koroneiki. Die Olivensorte Koroneiki steht für höchste Qualität und ist bekannt für ihr mildfruchtiges Aroma verbunden mit einem sehr niedrigen Säuregehalt.

Durchschnittliche Nährwerte pro 20g pro 100g Brennwert 752kJ / 180kcal 3765kJ /... mehr

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Durchschnittliche Nährwerte	pro 20g	pro 100g
Brennwert	752kJ / 180kcal	3765kJ / 900kcal
Eiweiß	0g	0g
Kohlenhydrate	0g	0g
- davon Zucker	0g	0g
Fett	20g	100g
- davon gesättigte Fettsäuren	2,9g	14,5g
- davon ungesättigte Fettsäuren	14,6g	73g
- davon trans-Fettsäuren	2,5g	12,5g
Ballaststoffe	0g	0g
Natrium	0g	0g

Analyse-Werte

Sehen Sie hier einen Auszug der aktuellen Laborwerte der chemischen Analyse des Olivenöls. Weitere Informationen zu den Qualitätsfaktoren eines Olivenöls finden Sie hier.

Kennzahl	Analyse-Wert	gesetzl. Grenzwert
Perioxid Dieser Wert gibt in der Regel an, wie weit die Oxidation fortgeschritten ist, also über den Reifegrad der Oliven, über das Alter des Olivenöls und deren Güte der Lagerung.	9,94 meqO2/Kg	< 20 meqO2/Kg
K-232 zeigt den Anteil der oxidierten Bestandteile im Olivenöl an. Es ist der "Haltbarkeits-Indikator". Ein erhöhter Wert könnte auf eine zu lange Lagerung der Oliven vor der Pressung hindeuten.	1,610	< 2,5
K-270 zeigt den Anteil der Oxidations-Abbau-Produkte im Olivenöl an. Es ist der "Frische-Indikator". Je niedriger dieser Wert ist desto frischer ist das Olivenöl.	0,130	< 0,22
Delta-K gibt Aussage über die Qualität und Reinheit des Olivenöls an. Der DK-Wert eines extra nativen Olivenöls sollte negativ sein.	-0,0028	< 0,01
Säure Der Säuregehalt eines Olivenöls kennzeichnet den Anteil an freien Fettsäuren. Eine hohe Qualität hat immer einen geringen Anteil.	0,23%	<= 0,8%

Bei den aufgeführten Angaben handelt es sich um typische Mittelwerte, da Olivenöl ein Naturprodukt ist, welches in seiner Zusammensetzung entsprechenden, natürlichen Schwankungen unterliegt.