Orangenblütenhonig Kreta 450g

Speisehonig. Naturreiner Honig von Orangen- und Zitroenblüten aus Kreta (Griechenland).

Ein Qualitätsmerkmal von naturbelassem, ungefiltertem und gänzlich unbehandeltem Honig, wie wir ihn anbieten, ist unter anderen, dass er früher (bei kälteren Temperaturen) oder später kristallisiert. Auch kann es sein, dass sich am oberen Rand des Glases ein Rand bestehend aus Pollen und Bienenwachs absetzt. Diese Inhaltsstoffe sind von höchstem Nährstoffwert.

Industrielle Abfüller behandeln ihren Honig leider oftmals, um die Kristallisierung und das Absetzen der Inhaltsstoffe zu verhindern. Dies wird durch eine Schock-Erhitzung des Honigs auf 72°C (ab 40°C werden die wertvollen Inhaltsstoffe bereits zerstört) und anschließendem Hochdruckpressen durch verschiedene Filter erreicht. Damit werden aber eben auch alle wertvollen Inhaltsstoffe zerstört.

Lesen Sie hier warum Honig kristallisiert.

Leider dürfen wir laut dem Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit aufgrund der Verordnung (EU) 1169/2011 an dieser Stelle Ihnen keine gesundheitsbezogenen Informationen über die Eigenschaften des Produktes nennen, auch wenn die Eigenschaften nachweislich vorhanden sind. Solche Aussagen werden als krankheitsbezogen Aussagen, die eine medizinische Wirkung suggerien, beurteilt und sind daher unzulässig.

Gemäß Abschnitt I der Anlage 2 der Honigverordnung dürfen Honig keine anderen Stoffe als Honig zugefügt werden. Die ursprünglich von uns verwendete Angabe "... es werden keinerlei Zusatz-, Aroma und Konservierungsstoffe verwendet" suggerrierte, dass sich unser Honig durch das Nicht-Vorhandensein dieser Substanzen auszeichnet, obwohl die Substanzen in Honig nicht zugelassen sind. Daher (?) wurde diese Aussage als unzulässig eingestuft.

Sollten Sie sich wundern, dass Sie solche Aussagen dennoch bei zahlreichen anderen Anbietern vorfinden, dann fragen Sie bitte das zuständige Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit nach dem Grund hierfür. Wir denken uns unseren Teil dazu.