Honig vom Erdbeerbaum (Arbutus)

Der Erdbeerbaum gehört zu den Heidekrautgewächsen und wächst überwiegend in Mittelamerika und im Mittelmeerraum. Die Blütezeit beginnt im Herbst und erreicht ihren Höhepunkt meistens zum Jahreswechsel. Bienenflug und damit auch die Honig-Ernte sind daher extrem von der Witterung abhängig. Deshalb ist die Honigernte auch nicht jedes Jahr unbedingt möglich bzw. die Ernte fällt teilweise sehr gering aus.

Allein diese Tatsache macht den Erdbeerbaum-Honig bereits zu einer außergewöhnlichen Köstlichkeit. Aber der Honig vom Erdebeerbaum (griechisch: Koumaria) besticht auch durch seine vielen positiven Eigenschaften. Zum einen besitzt dieser außergewöhnliche Honig relativ wenig Zucker und zum anderen einen hohen Nährwert. Er ist reich an Spurenelementen und Vitaminen, tut dem menschlichen Körper gut und hat sich sogar als harntreibend erwiesen. Dieser Honig unterstützt die Funktion des menschlichen Kreislaufs und damit die Herzfunktion, sowohl als auch die Nierenfunktion, was sich günstig auf die Prostata auswirken kann.

Sein geringer Fruktosegehalt macht ihn auch interessant für z. B. Diabetiker. Der Inhaltsstoff Arbutin wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel des Menschen aus und reinigt das Blut, ebenso wie die Substanz Tyranose die die Lebensdauer der Körperzellen erhöht. Grundsätzlich lässt sich sagen, dass der Erdbeerbaumhonig als hervorragendes Naturprodukt durch seinen Verzehr ein Schutzschild für den Körper darstellt. Denn er ist aufgrund seines im Vergleich zu anderen Honigsorten höheren Anteils an natürlichen antibiotischen Substanzen ein hervorragendes natürliches Antibiotikum.

Im flüssigen Zustand variiert die Farbe zwischen hell- und bernsteinfarben. Die Kristallisierung setzt sehr schnell ein und lässt den Honig cremig bis fest werden. Der Erdbeerbaumhonig ist markant und kräftig, schmeckt außerordentlich bittersüß und ein wenig nach Karamell.

Ein besonderer Erdebeerbaumhonig von 100%iger Reinheit und höchster Qualität kommt aus den mit dichten Wäldern durchzogenen Gebirgsketten Nordwestgriechenlands (Epirus) bei Ioannina.

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