éteon Früholivenöl P.D.O. Sitia

Zakros Olivenöl P.D.O. Sitia. Die Koroneiki-Oliven werden traditionell geerntet und das Öl wird kalt extrahiert, um seinen natürlichen Geschmack und seinen hohen Nährwert zu erhalten. Die Olivenhaine befinden sich im Osten Kretas bei dem Dorf Zakros, weitab von Industrie und Umweltverschmutzung. Dort haben schon vor vielen tausend Jahren die alten Minoer ihre Oliven angebaut und zu Öl gepresst. Zum Schutz vor Schädlingen, wie z. B. der Olivenfliege, werden keine chemischen Spritzmittel, sondern Hormonfallen und Klebebänder eingesetzt.

Das native Olivenöl extra aus früher Ernte (Agourelaio) stammt aus Oliven, die Anfang Oktober gesammelt werden. Dieses Olivenöl hat einen besonderen und unverwechselbaren Geschmack, frischer, bitterer, würziger und intensiver. Es hat einen sehr niedrigen Säuregehalt und ist sehr reich an Polyphenolen, natürlichen Antioxidantien. Die Produktion ist limitiert.