Bergamotte in Sirup - griechische Löffelsüßigkeit

Diese traditionellen, kleinen Leckereien werden Löffelsüßigkeiten (Löffelbonbons, wenn man so will) genannt, weil die Süßigkeit immer auf einem kleinen Teller mit einem kleinen Löffel serviert wird. Ihre Zubereitung ist eine alte Tradition, die von Generation zu Generation, d. h. von den Großmüttern weitergegeben wird. Sie werden aus saisonalen griechischen frischen oder auch unreifen Früchten und Gemüsen hergestellt. Zur Konservierung wird oft auch Glukose anstelle von Zucker verwendet. Die Bergamotte als Zitrusfrucht gibt der Süssigkeit eine sehr leckere süß-saure Note.